联系我们
8月起青岛酒瓶标签标原麦汁浓度 越高苦味越重
2019-10-31 11:45  点击数:

  青岛啤酒一厂的酿酒工程师介绍说,啤酒是麦汁发酵而来,制品啤酒发酵前的麦汁叫做博天堂手机登录网站原麦汁。“原麦汁浓度就是原麦汁中浸出物的百分含量,并非酒精度。”这位工程师介绍说,原麦汁浓度是掂量啤酒营养和口感的一个很重要的指标,它的大小和企业在消费过程中所参与的麦芽量有间接关系,少添加麦芽及酒花的量,会间接影响啤酒的口感和品质。一般来说,原麦汁浓度高的啤酒,颜色深、苦味重,也更有麦香;相反,原麦汁浓度低的啤酒要油腻一些。

  8月1日起《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)国家规范正式施行,要求啤酒包装上须标示原麦汁浓度。爱喝啤酒的市民可以通过看标签,理解啤酒的口感、香味等。

  此前,白酒企业以食用酒精勾兑酒冒充纯粮酿造酒停止销售,然而在原料上却不标明的行为,引起不少专家呼吁,希望能在标签上标明能否勾兑,以尊新出产者知情权。然而,这次出台的新标中 ,仍未提及这一标识。岛城一家白酒代办代理商介绍说,任何制品白酒都必需勾兑,勾兑只是白酒酿造消费中不成或缺的工艺流程之一。“目前,我国以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵消费白酒的产量不到总量的一半,大局部中低端白酒主要是以食用酒精勾兑而成。”(乔秀峰 杨冰)(完)

  点一两碟小菜,喝上一扎啤酒,是岛都会民夏季的最爱。新国标中明确,啤酒瓶标签上应标示原麦汁浓度,以便出产者理解本人买到的啤酒中到底有多少原麦汁。7月13日,记者走访了青岛几个酒类专卖店和大型卖场的啤酒专柜,看到大大都啤酒瓶身标示的原麦汁浓度为10°P或12°P,有少数啤酒未做该项标示。

Copyright © 2013 918博天堂游戏博天堂游戏下载_博天堂手机登录网站_AG发财网 All Rights Reserved |网站地图|