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毛佩琦:撤销城乡不同 威力更好地享受中国传统文化
2019-10-11 10:08  点击数:

中国历史上没有明确禁酒令 饮酒习惯愈加节制文明

毛佩琦:中国古代关于中秋和赏月的名篇中,表达的大多是伤感,根本没有出格愉悦、放松的情怀。好比“海上生明月,天涯共此时。”描写的风光多标致:一轮明月在海回升起,全天下的人都看着这轮明月,一起度过良辰,不雅观赏美景,但是这首诗后面表达的是怀念亲人的感情。

此外,秋天是成熟的节令,除了时令瓜果,还有一种东西是离不开的,那就是螃蟹。“秋风起蟹脚痒”,是南方的说法。北方也有吃螃蟹的传统,说法是“高粱红蟹黄肥”,高粱一红,蟹就肥了,正好是吃螃蟹的时候。所以在中秋节要拜月、饮酒、吃螃蟹。螃蟹尽管一年四季城市有,但在秋天是最肥的,它是一种时令食品,考究的就是吃这口鲜,吃这口特另外风味,出格是要伴酒。南方喜爱把老酒、黄酒烫好了喝,也有的处所考究吃醉蟹喝老酒。

最后我想说,我们如今要扭转一个开展形式,最近若干年世界各地都在开展城镇化,但它也带来一些负面影响。人与自然畴前是比较濒临的,城镇实际上是让人与自然离得越来越远。所以我们就要考虑应该如何城镇化,如今中央提出新型城镇化。我提出一个新的理念,三位一体:别离是“城镇村子化”、“村子现代化”和“都会园林化”。我们的一切开展都是为了人,城镇化的一切是为了人,为了人能够生活得更好,不是为了把人从平地搬到楼上去,所以我倡导“城镇村子化”,要反过来,控制城镇化的速度;“村子现代化”,就是村子的生活品质要和城镇一样,要凌驾城镇,我认为兴隆国家的一个重要标识表记标帜,就是没有城乡不同,村子现代化也是宏大的工程,同样可以拉动内需,更重要的是,它可以遍及进步人的生活品质,处置惩罚惩罚许多社会问题;“都会园林化”就是我们的都会要像大花园一样。都会的大规模开展,是人类社会的病态,全球都面临都会病。都会园林化,就是让都会愈加亲热自然,让人生活得更温馨。固然这很难,但应该是我们的一个追求,在都会开展中,要把人放在第一位。

本文系凤凰网历史频道对话中国人民大学教授毛佩琦文字实录,采访:唐智诚,整理:王诗云

好比,李白说,“举杯邀明月,对影成三人。我歌月彷徨,我舞影零乱。”实际上他很孤寂,觉得世界上没有知音,只要他单独饮酒,与月亮和本人的影子相伴。又好比,“明月几时有?把酒问苍天。不知天上宫阙,今夕是何年。”诗中提问,本日我们在祭月、赏月时,月亮上有没有四季清楚、是不是也要过中秋?假如上天的话会如何?又恐_____。最后这首诗写到,“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全”,这是苏轼想起了中秋节没能和他的弟弟苏辙团圆。他们表达的都是哀痛的感觉。

所以,中国把饮酒作为一种娱乐,它不只仅是酒,而是把酒所附加的各种外围的、高雅的文化气氛开掘出来了。

文物“修旧如旧”的说法我认为不够精确

毛佩琦:这里有一个艺术的规律,好比,如今满街的美术用品商店门口,都摆着石膏模子做的维纳斯雕像,但是却没有神韵,为什么?因为一个时代有一个时代的作品文化,后世模仿时,只可以追溯它,但是永远无奈到达、凌驾它。所以我觉得,后世模仿的鸡缸杯永远无奈得其神韵,鸡缸杯的孕育发生不只仅在于工匠、陶土、颜料,而在于整体气氛,模仿鸡缸杯的是清朝人,他的思想、日常生活、思维方式、绘画师承、流派都和明朝人纷歧样,只管可以去学,可以临摹作品,但是永远不能取代,更无奈跨越。艺术是有本性的,鸡缸杯是艺术品,艺术品就是无独有偶、不成复制的。

都说后世的作品很俗,很欠好看,像乾隆喜爱花里胡哨的粉彩,红色绿色、黄色白色,中国外国的元素全都叠加上去,恍如一个女子不知该怎么装扮,只好满头插上花,把眉毛、眼睛画得很浓。批评乾隆审美的人,以林徽因为首,有一次她的同事来设想国徽,有人设想了一种图案,林徽因看完就说,你这个图案太“乾隆”了,意思是审美兴趣太初级了、太俗气了。整个清朝的审美,是一种爆发户的感觉,短少文化内涵,富是富了,还没有到达雅的层面。

毛佩琦:在中国的传统菜肴里,我觉得最不应该推崇的就是宫廷菜。因为,每一个新兴的皇朝,皇帝城市把本人的孩子作为继承者,传了若干代以后,他们吃的是什么?是宫廷菜。吃着吃着以后,这些皇族人的身体都变得很差,以至没有才华繁殖后辈,所以我劝大家不要吃宫廷菜。宫廷菜有的是秘方,菜品也很考究,但吃来吃去的成果是,明朝末年,崇祯帝是从亲王继承人里找出来的皇帝继承人,清朝皇室连后人都很难找到。我觉得把宫廷菜说成有有益于养生等等是一种误导,倒是有些文人、世家,在饮食上很精致,在饮酒方面更有节制、有内涵。

所以这个故事在差异时代有差异的解读,我们再用如今的目光,客不雅观地对待它时,就会有本人新的认识。

在我们的传统文化中,器物层面的东西可以取缔,但有些理念是不成以摈斥的。好比天人合一,和而差异的道理,我觉得它有现实意义,以至有遍及的全人类的意义。所以弘扬良好中国传统文化不只仅是为了中国,也不是要表示我们在世界上的出格,成心和他人唱差异的调。是因为我们的良好文化有用,我们乐意把它与大家共享,所以才大声地说出来。所以传统文化应该倡导现代的解读,面向现代,面向将来,面向世界,传统文化的内涵,包含很多传统节日里所表现的人文精力,我们都应该开掘出来,让有益的东西在当代社会有所作用。

毛佩琦:东方的建筑体系粗略在唐宋以后成熟了,后来万变不离其宗,但各个时代也有差异的变革。我们看故宫时,不只要看那些陈设的玉器、瓷器、书画、刺绣、青铜等等,也要看它的斗拱、天花板上的藻井、栏杆上的雕刻。好比说,做斗拱梁柱构造是没有钉子的,完全使用木头架构起来,十分坚固,并且十分柔美。差异时代的斗拱还有差异的层级,看多了,就会鉴别宋、明、清的差异,就像喝酒一样,品多了,就知道酒的好坏了。

故宫建筑艺术匠心独运 转达着中国人对自然的看法

有一种说法是,中国在明朝中后期呈现了社会转型,我们在这幅图上可以看得很分明,明朝呈现了从古代社会向近代商业社会的转型,从传统的君主制向后期社会的转型。因而,南京从商业角度看愈加繁华,北京从政治角度看愈加繁华。

中秋节酿酒庆祝丰登与农业社会的生活风俗息息相关

毛佩琦:明朝人过中秋节的习俗,其实和现代人差不久不多。好比,中秋时亲朋好友要在一起聚会、赏月,在月下摆酒席,供些时令鲜果和月饼,固然还有拜月的流动。

并且,宫殿带有礼治的意义。皇帝身居九重,与老苍生和大臣相距很远,那么普通人要走多少级台阶上去仰望他?从___走进去再进到午门,还没有看到皇帝,本人都已经疲乏不堪了,再往前走一段路,爬坡到皇帝面前叩首时,就什么力气都没有了,这正表现了皇帝的严肃。固然,皇帝的正宫、寝宫在哪里,嫔妃在什么处所,都有必然的意义安排,所以我们不只要看室内铺排,也要看室外建筑,除了建筑的艺术以外,它们也反馈出中国的一种理念:对天的看法,对大自然的看法,天子和臣民之间的关系,后宫的关系,都蕴含在建筑当中了。

凤凰历史:明朝皇帝每隔四年会在秋分日亲身前往月坛祭月。祭月的典礼是从何时传布下来的?祭典上有些什么样的仪式?

但是,月饼应该是在宋朝时真正呈现的,宋朝在《东京梦华录》、《老学庵条记》中都有关于月饼的记载。明朝则明确记载,大家都要分享月饼,家家户户可以相互送礼,取一个团圆之意。(编者注:明《帝京景物略》记载:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”)

凤凰历史:那么,明朝兴隆的商业经济,对普通老苍生有什么样的影响?

北方一般喝白酒。最早的白酒,实际从元朝初步呈现,用度数低的葡萄酒再次蒸馏,酿成高度酒叫哈喇吉,“出自火州极边疆之地”,粗略是西域酿造的。后来中国传统的酿酒法,粗略是学了这种葡萄酒再蒸馏的方式,提纯粮食酒,造成了高度的白酒。

古人把美好的团圆和美好的光阴比方成圆月,同时他们也担忧,月亮会有阴晴圆缺,所以就用“天涯共此时”、“千里共婵娟”来表达一种希望,期盼在各地的人都能安然互通,期盼人间的情,人间的爱,并不因月亮的阴晴圆缺而扭转。所以,我更看中诗词中表达的美好期盼。

毛佩琦:明朝正德年间以前,社会经济还是以农业为主,正德年间以后就发生了变革。中国古代不停考究重义轻利,要把利放在义之后,但商品经济兴隆后,钱成为了社会的中心点。朱载堉编过一本书,搜集了很多明朝的民歌,此中有一首写到,此刻英雄汉都看钱,有了钱无事不成干:“世间人睁眼不雅观见,论英雄钱是好汉。有了他诸般趁意,没了他寸步也难。”说明社会风尚变了。

凤凰历史:中秋节吃月饼的风俗,民间传说源于朱元璋指导的农民起义,您认为这一说法牢靠吗?

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