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寻味开封:宋朝人的饭量有多大
2019-10-11 10:08  点击数:

《汉书·匈奴传》载,西汉末年,干轻活儿的壮年男子300天内均匀要吃18石大米。300天吃18石,一天只吃6升。汉朝的“升”是200毫升,6升是1.2公升。1.2公升米,约莫重一斤半。我记得我读大学时,寒假出去勤工俭学,在工地上刷涂料,一天也能吃一两斤米,这还不算早上吃的馒头、中午吃的面条以及晚上吃米饭时就的菠菜豆腐什么的。

问题在于,我们不知道这馒头的个头有多大,假使是旺仔小馒头,那不稀奇,甭说赵雄了,我一顿也能吃100个。为了弄分明赵雄的饭量,咱们还有须要再往下看。

《承平广记》是传奇故事的集大成,可信度不高,咱们再翻开几本可信度高的书。

有须要插一句:宋朝的酒不是蒸馏酒(宋词里有“烧酒”,是指红色的葡萄酒),而是酿制酒,度数通常很低,所以赵雄及其部属才有可能连喝几十斤而不致酒精中毒。

固然,如今我知道,赵国的斗跟如今的斗纷歧样,如今一斗有10公升,赵国一斗只要2.1公升,2.1公升米才3斤重罢了。此外,其时一斤相当于本日4两,所谓“十斤肉”,其实只要4斤。

喝完3斗酒,吃完5斤肉,赵雄“醉饱摸腹”,揉着肚子大叫过瘾,说明他吃饱喝足了,可能还有点儿肚子胀。他那位部属呢,“屹不为动,又饮斗余乃罢”,竟然又喝下去十来斤酒。

但是朋友们,廉颇一顿吃完3斤米和4斤肉,那也是十分了不起的壮举啊。我蒸过米饭,知道3斤大米加水蒸熟,用我们家的白瓷碗去盛,至少能盛10碗。何况还有4斤肉,且岂论是4斤肥肉还是4斤瘦肉,即便就4斤排骨,我也吃不了三分之一。所以我对廉颇的饭量十分佩服。

忘了是初中还是高中了,语文课上,教师讲《廉颇蔺相如传记》,说赵国跟秦国兵戈,老是打不过人家,于是赵王想从头起用老将廉颇,可又担忧他年老体衰难以胜任,就派使者到廉颇家里打探虚实。廉颇传闻使者来了,蒸了一斗米,煮了十斤肉,当着使者的面,一顿吃个精光,然后套上铠甲,翻身上马。那意思是说,我尽管年纪大了,照样能吃能打,身子骨好着呢!

第二本书是宋末元初史学家周密写的《癸辛杂识》。《癸辛杂识》前集记载,宋孝宗在位时,有个右丞相叫赵雄,“形体魁梧,饮啖数倍凡人”。跟张齐贤一样,也是大个子兼大饭量。赵雄身高详细多少,书里没写,只写他一顿饭可以“食笼饼百枚”。笼饼也叫炊饼,又叫蒸饼,武大郎当年卖的就是这玩意儿,其实就是我们如今说的馒头。“食笼饼百枚”,就是说赵雄一顿能吃100个馒头。

不光喝酒,赵雄让庖丁“煮羊肉各五斤”,一个人5斤羊肉,又风卷残云吃下去了。

我们看了出土的汉代木简就知道,西汉时期,边陲战士每月口粮是“三石三斗三升粟”,均匀一天11升小米,并且还是没有脱壳的小米。这里的“升”是指汉朝小升,折合本日120毫升,11升无非也就1.32公升罢了。1.32公升没脱壳的小米,能出一斤五两小米就不错了。这么点儿口粮,除了养活本人,还得养活家人,说明汉朝战士及其家人的均匀饭量决不会比今人强到哪儿去。

第一本书,北宋史学家司马光写的《涑水记闻》。这本书里说,宋太宗在位时,有个宰相叫张齐贤,此人长得又高又胖,海拔七尺。宋代官尺是31公分,比本日的尺短不了多少,身高七尺,将近两米有二,差不久不多一个小姚明。这个张宰相的饭量同样凌驾凡人,“嗜肥猪肉,每食,数斤立尽”。一顿能吃好几斤肥猪肉。宋太宗淳化年间,张齐贤被罢相,下放到四川云安县,云安县官传闻张齐贤饭量大,想知道他毕竟能吃多少,于是在接风宴上备了一只红漆大桶,张齐贤每吃一口饭,就有人往桶里盛同样大小的一口饭,等宴席完毕,那只大木桶居然满了,真是货真价实的“饭桶”啊!

《水浒传》第二十七回,武松被发配孟州,途经十字坡,去孙二娘饭馆里打尖。孙二娘问道:“客官,打多少酒?”武松说:“不要问多少,只顾烫来,肉便切三五斤来,一发算钱还你。”孙二娘说:“也有好大馒头。”武松道:“也把二三十个来做点心!”于是孙二娘去里面取出一大桶酒、两大盘肉、一大笼馒头,让武松和押送他的两个公人吃。

  北宋有一位饭桶宰相

咱们前面说过,赵国一斤等于本日4两,其时100斤也就是本日40斤,廉颇真要是一顿就能吃40斤肉的话,那绝对是前无古人后无来者,饭量大得像非人类,赵王当年不替他报告吉尼斯纪录,真是太痛惜了。

古人饭量并不大

张齐贤饭量大,能吃肥肉好几斤;赵雄饭量更大,除了能吃完几斤肉,还能再喝下去几十斤酒。俩人排行,张齐贤得排在赵雄后面。赵雄呢,又得排在他那位部属后面。痛惜周密没在《癸辛杂识》里写出那位部属的姓名,这使得我们的饕餮榜上呈现了一位无名好汉。

环视当今,一顿饭能吃几斤肥肉,饭量赶超北宋宰相张齐贤的牛人或许有那么一些,但馒头、蒸饺能整百整百地吃,酒能几十斤几十斤地喝,像南宋丞相赵雄那样的变态级牛人,还切实是找不到。这能否说明古人的饭量要比今人更大呢?我觉得未必。

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